fot. Adobe Stock Najpopularniejszym daniem z batatów są frytki, kotlety i zupa krem. Możesz z nich przyrządzić także zapiekankę albo po prostu zapiec je z różnymi dodatkami. Te słodkie ziemniakami są również świetną alternatywą dla typowych kartofli - w dodatku mają bardzo niski indeks glikemiczny. Spis treści: Frytki z batatów Zupa z batatów Gnocchi z batatów Zapiekanka z batatów Pieczone bataty Faszerowane bataty Kotlety z batatów Przepis na frytki z batatów Składniki: 400 g batatów, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka papryki ostrej, 6 łyżek oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza. Bataty obierz ze skórki i pokrój na paski. Przełóż do miski, dodaj oliwę i wszystkie przyprawy razem z solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie całość i wyłóż na blaszkę do pieczenia. Piecz przez 25 minut z termoobiegiem. Frytki z batatów podawaj z sosami na bazie jogurtu np. tzatziki. fot. Adobe Stock Przepis na zupę z batatów Składniki: 700 g batatów, 500 ml bulionu warzywnego, 1 mały seler, 1 pietruszka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano, świeże oregano (do podania), sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: W dużym garnku na maśle podsmaż cebulę. Dodaj ząbki czosnku, seler i pietruszkę pokrojone na mniejsze kawałki oraz bataty obrane i pokrojone w kostkę. Po krótkim przesmażeniu zalej całość bulionem i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj całość na gładki krem. Zupę z batatów podawaj ze śmietaną i świeżym oregano. fot. Adobe Stock Przepis na gnocchi z batatów Składniki: 600 g batatów, 1 jajko, 175 g mąki pszennej, pęczek pietruszki, 2 łyżeczki oliwy, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Bataty umyj i ugotuj w dużej ilości wody przez 20 minut. Odcedź, opłucz krótko pod zimną wodą i obierz ze skórki. Przetrzyj na gładką masę i odstaw do ostygnięcia na 10-20 minut. Masę z batatów podsyp łyżeczką soli, dodaj jajko, mąkę i posiekaną pietruszkę i zagnieć na gładką masę. Na stolnicy wysypanej mąką formuj podłużne wałeczki o średnicy ok. 2 cm i tnij je na kawałki o grubości ok. 1,5 cm. Każdy lekko spłaszcz widelcem. Dużą ilość posolonej wody wlej do rondla i doprowadź do wrzenia. Gnocchi wrzucaj porcjami na lekko gotującą się wodę na ok. 5 minut. Kiedy wypłyną, wyjmuj łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym. Gnocchi z batatów podawaj ze świeżą rukolą i tartym parmezanem. fot. Adobe Stock Przepis na zapiekankę z batatów Składniki: 700 g batatów, 4 łyżeczki oliwy, 200 g owczego sera, 60 g orzeszków piniowych, sok z 1 limonki, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka ostrej papryki, natka pietruszki, folia aluminiowa, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Bataty obierz i pokrój na plastry o grubości 1 cm. Oliwę dopraw solą i pieprzem, dodaj tymianek, paprykę i obtocz w niej bataty. Ułóż bataty w formie na zapiekankę, przykryj folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i usuń folię. Posyp pokruszonym serem owczym i orzeszkami piniowymi. Piecz przez kolejnych 10 minut w tej samej temperaturze, co wcześniej. Zapiekankę z batatów tuż przed podaniem skrop sokiem z limonki. fot. Adobe Stock Przepis na pieczone bataty Składniki: 4 bataty, 1 limonka, 1 papryczka chilli, 150 g sera mozzarella, 20 g imbiru, 2 łyżeczki miodu, 10 suszonych pomidorów, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek pietruszki, 1 łyżka oliwy, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Bataty umyj i gotuj przez 10 minut. Z limonki zetrzyj skórkę, a sok wyciśnij. Papryczkę chilli drobno pokrój, imbir obierz i zetrzyj na tarce. Sok z limonki, imbir i papryczkę chilli wymieszaj z 1 łyżeczką miodu. Podgotowane bataty przetnij na pół i posmaruj marynatą. Połącz połówki, owiń folią aluminiową i piecz przez 20 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Suszone pomidory posiekaj razem z czosnkiem. Dodaj skórkę z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, startą mozzarellę, oliwę i 1 łyżeczkę miodu. Bataty wyjmij z folii, z każdej połówki wyjmij nieco miąższu i wymieszaj go z wcześniej przygotowanym farszem. Ponownie napełnij połówki i wstaw jeszcze na 5 minut na piekarnika. Pieczone bataty podawaj z ulubionym sosem. fot. Adobe Stock Przepis na bataty faszerowane Składniki: 3 duże bataty, 200 g ugotowanej cieciorki, 1 cebula, 200 g ugotowanej kaszy kuskus, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżeczka papryki wędzonej, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Umyj bataty, ale ich nie obieraj. Każdy z nich przekrój na pół i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Piecz przez 45 minut. W tym czasie przygotuj farsz - na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę. Po 2 minutach dodaj czosnek, kaszę kuskus i cieciorkę. Dopraw całość sosem sojowym i wędzoną papryką. Upieczone bataty wyjmij z piekarnika. Z każdej połówki wybierz połowę miąższu i przełóż go do nadzienia na patelni. Wymieszaj. Nadzieniem z patelni wypełniej bataty i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut. Faszerowane bataty podawaj z sosem czosnkowym. fot. Adobe Stock Przepis na kotlety z batatów Składniki: 500 g batatów, 200 g ugotowanej kaszy bulgur, 1 jajko, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 2 ząbki czosnku, 1 mała cebula, 2 łyżki bułki tartej, sezam (do podania), sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Bataty umyj, ale ich nie obieraj. Każdy z nich przekrój na pół. Ułóż je na blaszce do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Pokrój na mniejsze kawałki i włóż do blendera. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj kaszę, drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy. Formuj niewielkie kotlety i smaż na patelni po 3 minuty z każdej strony, a następnie wstaw do piekarnika na 10 minut. Kotlety z batatów podawaj oprószone sezamem. fot. Adobe Stock Więcej przepisów na dania z batatów: Jakie owoce jedzą w Indonezji? Dobry klimat na wielu indonezyjskich wyspach sprawia, że owoce rosną tu obficie i są naprawdę pyszne. Dodaje się je do deserów i do dań obiadowych. Z czego słynie kuchnia Peru? Kuchnia peruwiańska jest bardzo różnorodna. Wszystko zależy od regionu, w którym się znajdujemy, a także warunków, jakie panują. Im wyżej w górach, tym więcej dań mięsnych, a mniej rybnych. Jaka jest kuchnia wenezuelska? Kuchnia wenezuelska jest pełna smaku i aromatu, a przy tym naprawdę sycąca. Odnajdą się w niej wszyscy ci, którzy lubią porządnie zjeść. Zupa z batatów Batat czyli inaczej wilec ziemniaczany pochodzi z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej. Wytwarza się z nich również mąkę, płatki, skrobię oraz alkohol.