Kapuśniak Lubię kapuśniak, moja cała rodzina lubi kapuśniak i dość często go przygotowuję bo zawsze są niego chętni. Na początku wiosny pojawia się młoda kapusta kiszona, z której chętnie przygotowuję taki wiosenny kapuśniak. Latem i jesienią kapuśniak ma w składzie starszą ukiszoną kapustę, ale staram się wybierać mniej kwaśne kapusty lub zwyczajnie lekko je płucze przed gotowaniem. Pokazywałam już przepis na Kapuśniak z kiełbasą tym razem będzie to kapuśniak bez mięsa. Taka wersja jarska. Jeśli bardzo lubicie posmak wędzonki dorzućcie do kapuśniaku wędzone żeberko, skórę z wędzonego boczku lub kawałek dowolnej wędzonki. Ogólnie w moim domu rozróżnia się: Kapuśniak wegetariański – to dość delikatny kapuśniak z kiszonej kapusty i włoszczyzny, przygotowany w prosty sposób i podany z ziemniakami i świeżym koperkiem. Kapuśniak z kiełbasą – jest to kapuśniak znacznie tłuściejszy niż wegetariański z solidnym dodatkiem kminku smakuje wybornie wielbicielom wędzonkowych smaków. Kapuśniak z wędzonką – ten kapuśniak jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, mama robiła go na kawałku boczku lub skóry z wędzonego boczku. Aromatyczny, dość kwaśny i pikantny. Kapuśniak z młodej kapusty – inaczej kapuśniaczek, delikatny, aromatyczny, lekko kwaskowy i świeży w jest z młodej ukiszonej kapusty, takiej jeszcze lekko zielonej. Kapuśniak z kiszonej kapusty – kwaśny, zagęszczony zasmażką, aromatyczny. Taki na kształt góralskiej kwaśnicy. Kapuśniak ze świeżej kapusty – ten kapuśniak to połączenie pół na pół kiszonej kapusty z kapusta świeżą, jest lżejszy i delikatniejszy niż inne kapuśniaki, w sumie jest trochę podobny do kapuśniaku z młodej kapusty. Kapuśniak ze słodkiej kapusty – jest to kapuśniak przygotowany w całości ze świeżej kapusty, jednak najczęściej dodaje się do niego sok z kapusty kiszonej dla uzyskania kwaskowatego smaku, charakterystycznego dla kapuśniaka. Kwaśnica – kwaśna, gęsta, kaloryczna za prawą boczku wędzonego, kiełbasy i czasami skwarek. Zagęszczona dodatkowo zasmażką z masła i mąki pszennej stanowi wyjątkowo sycące danie. Kapuśniak na żeberkach – taki kapuśniak przygotowywała się w moim rodzinnym domu. Mam gotowała kilka wędzonych żeber z żeberkami wieprzowymi surowymi. Obierała mięso a na wywarze gotowała kapuśniak z kapusty kiszonej. Przepis na Kapuśniak Składniki na: Kapuśniak • 500 g kapusty kiszonej • 1 pęczek włoszczyzny • 250 g ziemniaków • 3 litry wody • 3 listki laurowe • 10 ziaren ziela angielskiego • sól • czarny pieprz Przygotowanie dania: Kapuśniak 1. Marchewkę, pietruszkę, selera i pora obieram, wkładam do garnka. Dodaję sól (uwaga nie niewiele, bo kapusta zazwyczaj są słona), odrobinę pieprzu, listki i ziele angielskie, zalewam 3 litrami wody i gotuje do miękkości. 2. Kapustę kiszona kroję na drobne kawałki. 3. Ugotowana włoszczyznę wyjmuję a do wywaru warzywnego dodaję rozdrobnioną kapustę. Gotuje około 40 minut. 4. Ziemniaki obieram, kroję w kostki, wkładam do niewielkiego garnka i gotuję do miękkości. 5. Gdy kapusta jest miękka, łączę ją z ziemniakami i wodą, w której się gotowały. 6. W sezonie letnim podaje kapuśniak posypany koperkiem z pajda chleba. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Przygotuj porcje rosołowe, główkę młodej kapusty, 2 l wody, 4 łyżki bulionu warzywnego WINIARY, 2 duże marchewki, 4 liście pora, 50 dag ziemniaków, ½ selera, 2 pietruszki, przyprawy i pęczek koperku. Po niecałej godzinia kapuśniak z młodej kapusty gotowy! Zupę podawaj z chlebem lub chrupiącymi grzankami. Możesz dodać do niej
fot. Adobe Stock Kapuśniak z młodej kapusty gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie. Na 15 minut przed końcem gotowania włóż obrane, opłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kapuśniak dopraw do smaku i posyp posiekanym koperkiem. fot. Adobe Stock czas przygotowania: 15 minut czas gotowania: ok. 45-50 minut kaloryczność: ok. 250 kcal na porcję ilość porcji: 6 Przepis na kapuśniak z młodej kapusty Składniki: mała główka młodej kapusty, pęczek włoszczyzny, 4 ziemniaki, cebula, 5 dag chudego wędzonego boczku, 4 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, 5 ziarenek ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, kminek, koperek, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Włoszczyznę umyj, osusz, oczyść, obierz, opłucz i drobno pokrój. Boczek pokrój w drobną kostkę. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i zrumień boczek oraz posiekaną cebulę z czosnkiem. Jeśli boczek jest tłusty, możesz zrezygnować z oleju. Włóż rozdrobnioną włoszczyznę i podsmażaj 5 minut, cały czas mieszając. Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, opłucz, osącz na sicie, wykrój głąb, poszatkuj, dodaj do warzyw w garnku. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Wlej około 2 litry wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i kminek. Dopraw kapuśniak z młodej kapusty pieprzem i solą. Zupę gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie. Na 15 minut przed końcem gotowania włóż do kapuśniaku obrane, opłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kapuśniak z młodej kapusty w razie potrzeby dopraw jeszcze do smaku i posyp posiekanym koperkiem. Polecamy inne nasze przepisy na zupy:Zupa chrzanowaZupa marchewkowaZupa jarzynowaZupa z soczewicyKwaśnicaRosół z kaczkiZupa kartoflanka Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA
Kapuśniak z młodej kapusty, to zupa, której nie może zabraknąć w wiosennym menu w moim domu. Bardzo lubię wszelkie zupy, a kapustę młodą uwielbiam. Zwykle robię lekką zupę z młodej kapusty z dodatkiem innych wiosennych warzyw. Tym razem ugotowałam bardziej sycącą i pożywna wersję z dodatkiem mielonego mięsa.
1000 662 Barbara Dąbrowska-Górska 18 czerwca 2019 18 czerwca 2019 Młoda kapusta to nie tylko ciężka wersja z kiełbasą. Spróbujcie także zupy na bazie tego warzywa! Kapuśniak z młodej kapusty z chorizo? Długo o nim nie zapomnisz! Uwielbiam przygotowywać tą zupę w chłodniejsze, czerwcowe wieczory, gdy za oknem pada letni deszcz! Jest jednocześnie łagodna i wyrazista w smaku. Świetnie rozgrzewa! Jeśli potrzebujecie lżejszej wersji zrezygnujcie z chorizo, ale w zamian polecam dodać 1 łyżeczkę wędzonej, słodkiej papryki. Majowy kapuśniak z młodej kapusty z chorizo i koperkiem Składniki: 1,5 litra zimnej wody ½ główki młodej kapusty 150 g pikantnej, hiszpańskiej kiełbasy chorizo (można zastąpić tofu wędzonym) 3-4 dość duże młode ziemniaczki albo 5-6 małych 1 duża marchewka 1 mała pietruszka lub ½ dużej 2 listki laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego 2 łyżki koncentratu pomidorowego posiekany koperek sól pieprz Jak zrobić kapuśniak z młodej kapusty? Marchew, pietruszkę i ziemniaki oczyść, obierz, pokrój w drobną kostkę. Do zimnej wody wrzuć liście laurowe, marchewkę, ziemniaki i pietruszkę. Całość gotuj około 15 minut. W czasie gotowania warzyw pokrój chorizo w kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się złote i chrupiące. Kapustę oczyść z wierzchnich liści, dokładnie umyj, wytnij głąb. Liście drobno poszatkuj. Do zupy wrzuć kapustę i gotuj jeszcze około 15 minut. Na koniec zupę wymieszaj z koncentratem pomidorowym, przypraw solą i pieprzem. Podawaj z posiekanym, świeżym koperkiem i podsmażonym chorizo. Zobacz więcej przepisów dietetyka: Sałatka z bobem i kurczakiem – idealna na lato Kasza gryczana ze szparagami – majowy pomysł na obiad Dietetyczne śniadanie – 5 szybkich propozycji [PRZEPISY]
Dokładnie myjemy główkę kapusty pod zimną bieżącą wodą – ciepła woda może sprawić, że kapusta zrobi się gorzka. Następnie kroimy główkę na pół i wycinamy głąb, pozostawiając do gotowania miękkie liście. Szatkujemy je na drobne kawałki i wkładamy do garnka. Młodą kapustę gotujemy w niewielkiej ilości wody.
Pyszna i lekka zupa, w której królują młode warzywa. Nasz ulubiony przepis na wiosenny kapuśniak. Przepis na kapuśniak z młodej kapusty Składniki: 3/4 średniego garnka wywaru mięsnego (na przykład ugotowanego na skrzydełkach z kurczaka), 1 cebula, 2 marchewki (najlepiej też młode), około 10 małych młodych ziemniaków, pół główki średniej wielkości młodej kapusty, pęczek koperku, sól, pieprz. Jak zrobić kapuśniak z młodej kapusty? Do wywaru wrzuć posieką cebulę i marchewkę pokrojoną w półplasterki oraz obrane ziemniaki – jeśli są malutkie, mogą być w całości, jeśli większe, przekrój na pół. Gotuj 5 min pod przykryciem. Kapustę pokrój dość grubo i również dodaj do zupy. Gotuj pod przykryciem kolejne 5-10 minut, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Na koniec do zupy dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem.
. 449 387 417 340 289 7 169 377
kapuśniak z młodej kapusty z zasmażką
